New 一粒の実

フォトグラファー・巧 八景の新ブログ。

星野リゾート 界 伊東

2017.09.29 Friday 05:35

JUGEMテーマ:日記+情報

 

料理人の包丁捌き伝わる=懐石に地酒編

🐟金目の刺身:金目でない食感 アラ!不思議!!

🍺地酒の飲み比べ 湯上りに無料(飲み過ぎは禁物)

★徹低した接客応対、 人を育てる企業風土滲みでる

 

●金目鯛がこれまで美味しいかと聞きました。

 熟成された魚ですかと?

答えは:新鮮な魚で料理人の包丁捌きで

    食感と旨さが変わりますとの答えです。

▮湯上り地酒飲み比べ

左から〖〇〇正宗〗〖天虹〗〖天城湧水〗

▮懐石お酒 地酒飲み比べを選ぶ

〖喜久酔(きくよい)〗〖臥龍梅(がりゅうばい)〗〖正雪〗

 

❤地酒と初対面は個性があり、好みはその時々により

これが旨い、あれが良いと違います。

長いお付きで 自分好みの酒に出合えたらいい。

 

★おやすみなさい !

洗面所 広くてきれい

 

 

 

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